Somos o Nōmada
- O lugar para transitar entre seus sentidos
- Explore a Sequência Nômada através de quatro etapas cuidadosamente selecionadas: uma unidade de cada entrada, um prato principal, uma sobremesa e um drink autoral.
ENTRADAS
SUNOMONO
1 unidade
Pepino Japonês, Kani e Gergelim Torrado.
BRUSCHETTA DE FILÉ MIGNON
1 unidade
Pão de Fermentação Natural Torrado, filé mignon desfiado ao molho de cebola caramelizada, finalizado com tomate confit e parmesão.
BRUSCHETTA DE CAMARÃO
1 unidade
Pão de Fermentação Natural Torrado, Camarões Salteados, Finalizado com Molho de Tomate Artesanal e Pesto.
KURISU NOMADA ESPECIAL
1 unidade
Salmão, Camarão Empanado, Missô, Sweet Chilli e Cebolinha.
PRATO PRINCIPAL
- ESCOLHA UMA DAS OPÇÕES ABAIXO
MEDALHÃO DE FILÉ COM PURÊ RÚSTICO DE BATATAS
1 unidade
Medalhão de filé na manteiga com ervas acompanhado de purê rústico de batatas e alho assado, redução de cebola caramelizada com cerveja preta e farofa de bacon.
LOMBO DE SALMÃO COM LEGUMES
1 unidade
Lombo de salmão selado acompanhado de legumes salteados na manteiga, pirão com caldo de peixe fresco e farofa crocante de limão.
RIGATONE DE FILÉ MIGNON AO FORNO
1 unidade
Macarrão rigatone gratinado ao molho rose da casa, filé mignon cozido lentamente e desfiado, finalizado com lascas de parmesão
Combinado de Sushi
1 unidade
16 peças selecionadas e elaboradas pelo chefe
SOBREMESAS
TORTA DE CREME BRÛLÉE
1 unidade
Fatia de torta cremosa de chocolate branco com crosta crocante brûllée feita ao momento.
- Somos Nōmades do Sabor